Plan de implementación y desarrollo de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de panela granulada y en bloque en la planta panelera Gardenia

Plan de implementación y desarrollo de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de panela granulada y en bloque en la planta panelera Gardenia

El objetivo del proyecto fue el desarrollo de un plan de implementación de Buenas Prácticas de Manufactura adaptado a las condiciones de la industria Gardenia, ubicada en la provincia de Imbabura, que produce panela granulada y panela en bloque Se realizó un diagnóstico del cumplimiento del Reglamen...

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Main Author: De los Reyes Rivadeneira, José Alejandro (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
ANALISIS DE ALIMENTOS
CALIDAD TOTAL
PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Online Access:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2738
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