Plan de implementación y desarrollo de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de panela granulada y en bloque en la planta panelera Gardenia

El objetivo del proyecto fue el desarrollo de un plan de implementación de Buenas Prácticas de Manufactura adaptado a las condiciones de la industria Gardenia, ubicada en la provincia de Imbabura, que produce panela granulada y panela en bloque Se realizó un diagnóstico del cumplimiento del Reglamen...

• Glavni autor: De los Reyes Rivadeneira, José Alejandro (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2011
• Teme: MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL; ANALISIS DE ALIMENTOS; CALIDAD TOTAL; PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
• Online pristup: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2738