Plan de operación para la planta procesadora del Centro Nacional de Capacitación y Transferencia Tecnológica San Marcos en el cantón Pedro Vicente Maldonado-provincia de Pichincha

El objetivo del presente proyecto fue disponer de herramientas técnicas y elementos para la toma de decisiones respecto de los procesos de transformación de lácteos (leche pasteurizada, queso fresco prensado, queso crema (untar) y ricotta), en el Cantón Pedro Vicente Maldonado- Provincia de Pichinch...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Flores Valdivieso, Nadia (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2010
Matèries:
Accés en línia:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2258
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