Evaluación del efecto de la electrodiálisis sobre la concentración de microorganismos en jugos de fruta

Evaluación del efecto de la electrodiálisis sobre la concentración de microorganismos en jugos de fruta

En el presente trabajo se evaluó el efecto de la electrodiálisis sobre la concentración de microorganismos durante la desacidificación de jugos clarificados de naranjilla, mora y maracuyá para determinar si existe una reducción microbiana durante el proceso. En el capítulo 1 se describe el proceso d...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Sotomayor Grijalva, María Cristina (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2010
Subjects:
ELECTRODIALISIS
MICROBIOLOGIA
REDUCCION MICROBIANA
JUGOS DE FRUTAS
Online Access:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2132
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2132

Similar Items