Desarrollo de buenas prácticas de manufactura para la producción de miel de abeja en dos planteles apícolas

El proyecto se realizó con el propósito de desarrollar Buenas Prácticas de Manufactura- BPM en dos planteles apícolas, como herramienta básica del apicultor para la obtención de miel de abeja de calidad e inocua destinada al consumo humano. La aplicación de BPM en los planteles apícolas se evaluó us...

• Autor principal: Andrade Aguirre, Evelyn Alexandra (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2009
• Assuntos: MICROBIOLOGIA; CONTROL DE CALIDAD; PRODUCCION APICOLA; INOCUIDAD DE ALIMENTOS
• Acesso em linha: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1681