Investigación técnico-económica para el procesamiento de chichulines precocidos listos para el consumo
Se desarrolló una investigación de laboratorio para la elaboración de los chinchulines precocidos listos para el consumo a partir de los datos obtenidos en la preparación tradicional, con la finalidad de proponer una tecnificación en el proceso de elaboración y obtener un producto empacado al vacío...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2007
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1655 |
| Ετικέτες: |
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