Helados aptos para diabéticos
El presente trabajo busca realizar una formulación de helado que sea apto para el consumo de diabéticos, sin que esto implique el afectar o variar las propiedades físicas o sensoriales del helado. Se estudiaron tres variables. La primera variable es la mezcla del endulzante, que para este estudio co...
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| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2010
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2249 |
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