Estudio de la variación de la actividad enzimática proteolítica del látex del babaco (Vasconcellea heilbornii cv babaco) en función de la edad del fruto

En esta investigación se efectuó el estudio de la actividad proteolítica del látex del babaco (Vasconcellea heilbornii cv babaco) en función de la edad del fruto. Para caracterizar el látex de babaco se cuantificaron algunas propiedades como el pH, ºBrix, densidad, ácidos orgánicos, azúcares, proteí...

• Yazar: Acosta Jaya, Rodrigo Mauricio (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2011
• Konular: BIOTECNOLOGIA; ENZIMOLOGIA; BABACO; ACTIVIDAD PROTEOLITICA; ENZIMAS
• Online Erişim: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/3924