Estudio para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en los servicios de alimentación del hotel Río Amazonas
El proyecto se realizó en el Hotel Río Amazonas, en las áreas donde se almacenan, procesan y se expenden alimentos, con la finalidad de realizar un estudio que sirva de base para la aplicación del Reglamento de Buenas Prácticas de Manufactura. Se realizó una pasantía para identificar los procesos qu...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/3827 |
| Tags: |
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