Construcción de un prototipo mecánico de batido para mejorar el proceso de producción de panela granulada artesanal

Construcción de un prototipo mecánico de batido para mejorar el proceso de producción de panela granulada artesanal

Se investiga un problema tecnológico en la forma actual de producir la panela granulada, comenzando desde el corte de la caña hasta la distribución final de la panela. La zona de estudio es la Hacienda Bellavista localizada en el Recinto Agua Santa del Cantón Pangua de la Provincia de Cotopaxi carac...

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Main Author: Collaguazo Manotoa, Klever Fernando (author)
Other Authors: Játiva Gavilanes, Jenny Lucía (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2007
Subjects:
PANELA GRANULADA
PROTOTIPO MECANICO
CANA DE AZUCAR
Online Access:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1994
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