Construcción de un prototipo mecánico de batido para mejorar el proceso de producción de panela granulada artesanal
Se investiga un problema tecnológico en la forma actual de producir la panela granulada, comenzando desde el corte de la caña hasta la distribución final de la panela. La zona de estudio es la Hacienda Bellavista localizada en el Recinto Agua Santa del Cantón Pangua de la Provincia de Cotopaxi carac...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1994 |
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