Estudio de prefactibilidad técnico económico de una planta para elaborar una bebida a base de noni (Morinda Citrifolia) y borojó (Borojoa Patinoi)
En este proyecto se realiza una caracterización físico-química y nutricional de la materia prima (noni y borojó), con la finalidad de determinar su composición. Posteriormente se realizan 18 combinaciones con concentraciones diferentes de noni y borojó, además se utiliza frutas como la mora y la mar...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2769 |
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