Desarrollo de un plan de implementación de buenas prácticas de manufactura en la Industria de Pastificio

El presente trabajo se realizó en la empresa Industrias Catedral S.A, una empresa dedicada a la elaboración de harinas y pastas alimenticias (fideos), con el objeto de desarrollar un plan de Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para garantizar la inocuidad de los alimentos. La imp...

Description complète

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal: Cárdenas Guffantte, Felipe David (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2009
Sujets:
Accès en ligne:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1677
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!