Desarrollo de un plan de implementación de buenas prácticas de manufactura en la Industria de Pastificio

El presente trabajo se realizó en la empresa Industrias Catedral S.A, una empresa dedicada a la elaboración de harinas y pastas alimenticias (fideos), con el objeto de desarrollar un plan de Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para garantizar la inocuidad de los alimentos. La imp...

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主要作者: Cárdenas Guffantte, Felipe David (author)
格式: bachelorThesis
语言:spa
出版: 2009
主题:
在线阅读:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1677
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