Diseño de un plan de implementación de buenas Prácticas de manufactura para una planta faenadora de aves

Diseño de un plan de implementación de buenas Prácticas de manufactura para una planta faenadora de aves

El presente trabajo se realizó en la empresa Megaves Cía. Ltda., con el objetivo de implementar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en su planta procesadora de aves. Se realizó una primera auditoría para conocer el grado de cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura, basado en el Reglamento E...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Galarza Vinueza, Santiago Xavier (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2010
Fag:	MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL PROCESAMIENTO DE CARNICOS CALIDAD TOTAL BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Online adgang:	http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2633
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