Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la línea de pan empacado en panificadora Moderna

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la línea de pan empacado en panificadora Moderna

El presente trabajo tuvo como objetivo el diseño de un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para la línea de pan empacado en la planta de panificación perteneciente a Moderna Alimentos S.A. En una primera etapa se realizó un diagnóstico de los prerrequisitos como: Buenas Prác...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Pinargote Verdesoto, Leonel Lenin (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2010
Teme:	HACCP INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS CADENA PRODUCTIVA MICROBIOLOGIA CALIDAD
Online dostop:	http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1662
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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