Obtención de un concentrado proteico del suero de leche de vaca utilizando tecnología de membranas

Se realizó la caracterización física, química y microbiológica del suero de leche. Se lo mantuvo en temperatura de refrigeración de 7 §C. Se procedió a prefiltrar para eliminar las impurezas mayores a 0,1 mm de diámetro. A continuación, se centrifugó retirando la materia grasa existente, representan...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Camacho Chiriboga, Margarita Estefanía (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2010
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1657
Etiketak: Etiketa erantsi
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