Obtención de un concentrado proteico del suero de leche de vaca utilizando tecnología de membranas
Se realizó la caracterización física, química y microbiológica del suero de leche. Se lo mantuvo en temperatura de refrigeración de 7 §C. Se procedió a prefiltrar para eliminar las impurezas mayores a 0,1 mm de diámetro. A continuación, se centrifugó retirando la materia grasa existente, representan...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2010
|
| Teme: | |
| Online pristup: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1657 |
| Oznake: |
Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
Dodaj oznaku