Obtención de deshidratados de Borojó (Borojoa patinoi) y Copoazú (Theobroma grandiflorum) mediante procesos térmicos de secado con aire forzado

La presente investigación tuvo como finalidad la obtención de los deshidratados de borojó y copoazú con el uso de procesos térmicos de secado con aire forzado. La fruta provino de los huertos del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), en la provincia de Orellana. Se ut...

• मुख्य लेखक: Medrano Carvajal, Stephanie Alexandra (author)
• स्वरूप: bachelorThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2010
• विषय: BOROJO (BOROJOA PATINOI); ANALISIS DE ALIMENTOS; CONTROL DE PROCESOS; ANALISIS FINANCIERO
• ऑनलाइन पहुंच: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2291