Diseño del plan y documentación para la implementación de buenas prácticas de manufactura para la elaboración de panela granulada en la planta Ingapi

Diseño del plan y documentación para la implementación de buenas prácticas de manufactura para la elaboración de panela granulada en la planta Ingapi

En este proyecto se plantea la estructuración de un plan de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), adaptado a las condiciones de la planta panelera Ingapi, ubicada al Noroccidente de Pichincha, en la parroquia de Pacto, sector Ingapi. La descripción de la situación inicial se efectuó mediante la rec...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Quizanga Zambrano, Verónica Cristina (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2009
Subjects:
GESTION DE CALIDAD
ANALISIS DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
Acceso en liña:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1652
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