Estudio de la fisiología postcosecha de la mora de castilla (rubus Glancus Benth) y de mora variedad brazos (Rubus sp.)

Estudio de la fisiología postcosecha de la mora de castilla (rubus Glancus Benth) y de mora variedad brazos (Rubus sp.)

En el presente estudio se utilizan dos variedades: Mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) y Mora variedad Brazos (Rubus sp.). Las frutas se clasificaron en cuatro grados de madurez, y en cada muestra se realizó una caracterización físico-química, dentro de la caracterización química se analizaron co...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Farinango Taipe, Maritza Elizabeth (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2010
Subjects:
MORA DE CASTILLA (Rubus Glaucus Benth)
QUIMICA DE ALIMENTOS
POSTCOSECHA DE FRUTAS
Acceso en liña:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1668
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