Diseño de los procesos y rediseño de la planta de producción de queso fresco y yogur en la Asociación Agropecuaria El ordeño de la Chimba

Diseño de los procesos y rediseño de la planta de producción de queso fresco y yogur en la Asociación Agropecuaria El ordeño de la Chimba

La actividad ganadera-lechera, representa una fuente de ingresos importante para las 300 familias de la Comunidad La Chimba del Cantón Cayambe, actualmente 180 de ellas pertenecen a la Asociación Agropecuaria "El Ordeño", la misma que produce 11500 litros de leche diarios, que es recibida...

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Main Author: Quishpe Toapanta, Catalina Judith (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
PROCESAMIENTO DE LACTEOS
PRODUCTOS LACTEOS
QUESO FRESCO
YOGURT
Online Access:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1717
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