Factibilidad para la implementación de sistemas de faenamiento y conservación de la carne de un matadero en la ciudad de Calceta

The objective of this research was to develop a slaughter system for the preservation of meat in the slaughterhouse of Calceta at 2½ km via Tosagua the market study was obtained from a population sample of 339 people; the investigation obtained the following data, there is a minimal difference in th...

• מחבר ראשי: Sánchez Loza, Andrea Elizabeth (author)
• מחברים אחרים: Molina Salvatierra, Gabriela Valentina (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2015
• נושאים: Matadero; Frigorífico; Carne; Refrigeración; Congelación
• גישה מקוונת: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/441