Porcentaje óptimo de propóleos como agente bioconservante en la longaniza artesanal

This research was carried out in order to evaluate the optimal percentage of propolisas a bio-conservative agent in artisanal sausage by applying the factors (A): percentage of propolis with the following levels: a1 = 1%, a2 = 1.5 % y a3 = 2% and storage temperature (B) with the following levels: b1...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Vélez Mendoza, María Lourdes (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2019
Onderwerpen:
Online toegang:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1131
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!