Efecto de la stevia (Stevia rebandiana) y cacao fino de aroma en las características bromatológicas y organolépticas del chocolate semi amargo
The purpose of this research was to evaluate the effect of stevia on the organoleptic characteristics of an semi-bitter chocolate, developed with two factors in the study of cocoa liquor (A) and stevia (B), against a kit-kat commercial control from Nestlé. The statistical design employed was Complet...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2017
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/644 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag