Evaluación bromatológica y sensorial de una bebida energizante a partir de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) y tipos de azúcares

Evaluación bromatológica y sensorial de una bebida energizante a partir de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) y tipos de azúcares

This research was aimed to develop a natural borojó pulp energy drink, the same which is highly energetic, nutritious and has no side effects or dependencies, evaluating for these two types of commercial sugars present in the daily diet. A completely randomized block design with three replicates for...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Solórzano Rodríguez, Elsa Gianella (author)
Tác giả khác:	Sánchez Zambrano, Erika Gabriela (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2016
Những chủ đề:	Dependencias Kcal Acidez pH
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/557
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Evaluación bromatológica y sensorial de una bebida energizante a partir de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) y tipos de azúcares
Bằng: Solórzano Rodríguez, Elsa Gianella
Được phát hành: (2016)

Efecto del tiempo de infusión y relación cascarilla de cacao-pulpa de pitahaya en la evaluación fisicoquímica y sensorial de una bebida
Bằng: Moreira Macías, Inés Marisela
Được phát hành: (2022)

Efecto del tiempo de infusión y relación cascarilla de cacao-pulpa de pitahaya en la evaluación fisicoquímica y sensorial de una bebida
Bằng: Moreira Macías, Inés Marisela
Được phát hành: (2022)

Efecto de tres concentraciones de guarapo de caña de azúcar (Saccharum) sobre las características físico-químicas en la elaboración de vino de piña (Ananas comosus)
Bằng: Cornejo Solórzano, Luis
Được phát hành: (2018)

Evaluación de la aplicación de enmiendas edáficas sobre el rendimiento pasto ryegrass (lolium perenne. var. tetraverde) en la hacienda “San Aantonio” Mira – Carchi
Bằng: Tobar Palma, Luis Antonio
Được phát hành: (2023)

Incidencia del porcentaje de ácido acético y de cloruro de sodio en la vida útil del Fríjol Tierno en conserva.
Bằng: Rosado Alcívar, Carlos Jair
Được phát hành: (2018)

Incidencia del porcentaje de ácido acético y de cloruro de sodio en la vida útil del Fríjol Tierno en conserva.
Bằng: Rosado Alcívar, Carlos Jair
Được phát hành: (2018)

Evaluación de la adición de sirope de mamey Pouteria sapota en yogurt
Bằng: Astudillo Veliz, Maria Jose
Được phát hành: (2024)

"Evaluación de los cationes de intercambio en un transecto de suelo derivado de materiales volcánicos y su relación con la acidez bajo diferentes condiciones de manejo"
Bằng: Aranda Saltos, Shirley Elizabeth
Được phát hành: (2017)

Evaluación del subproducto de un proceso de banano IQF para uso en la industria de alimentos
Bằng: Moya Moreira, Antonella Cristhel
Được phát hành: (2025)

Evaluación de los parámetros fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos de un yogurt griego adicionando higo (Ficus carica) y arándano (Vaccinium corymbosum)
Bằng: Ramirez Cambo, Tatiana Lizbeth
Được phát hành: (2025)

Obtención del Extracto de Antocianinas de Arándanos como Antioxidante en la Crema de Yogurt Griego Bajo en Grasa
Bằng: Alemán Pozo, Paula Liseth
Được phát hành: (2024)

Bebida láctea fermentada utilizando lactosuero como sustituto parcial de leche y diferentes estabilizantes comerciales
Bằng: Zambrano Arias, Carlos Gerardo
Được phát hành: (2013)

Efecto reológico de la relación panela - pectina sobre las características fisicoquímicas y reológicas en la elaboración de mermelada de pitahaya (Hylocereus undatus)
Bằng: García Muñiz, César Antonio
Được phát hành: (2023)

Bebida láctea fermentada utilizando lactosuero como sustituto parcial de leche y diferentes estabilizantes comerciales
Bằng: Zambrano Arias, Carlos Gerardo
Được phát hành: (2013)

Efecto reológico de la relación panela - pectina sobre las características fisicoquímicas y reológicas en la elaboración de mermelada de pitahaya (Hylocereus undatus)
Bằng: García Muñiz, César Antonio
Được phát hành: (2023)

Evaluación fisicoquímica, bromatológica, microbiológica y sensorial de una bebida energizante a partir de alga chlorella y pulpa de borojó (Alibertia patinoi)
Bằng: Alcívar Santana, Joselyn Leonela
Được phát hành: (2022)

Evaluación fisicoquímica, bromatológica, microbiológica y sensorial de una bebida energizante a partir de alga chlorella y pulpa de borojó (Alibertia patinoi)
Bằng: Alcívar Santana, Joselyn Leonela
Được phát hành: (2022)

Análisis de la acidez en diferentes disoluciones de mora (Rubus glaucus) IoT
Bằng: Cáceres Miranda, Lorena Elizabeth
Được phát hành: (2024)

Variación del pH salival antes y después del sumergimiento de nadadores amateur en la piscina de la Concentración Deportiva de Pichincha.
Bằng: Moreta Almache, Micaela Alejandra
Được phát hành: (2024)

Evaluación del aceite de coco (Cocos nucifera) como sustituto de grasas tradicionales en la formulación de chips de malanga (Colocasia esculenta)
Bằng: Franco Veliz, Yamile Nicolle
Được phát hành: (2025)

“Obtención de una bebida energizante a base de borojó (Borojoa patinoi) y guanábana (Annona muricata)”.
Bằng: Valle Velasco, Mario Santiago,
Được phát hành: (2023)

“Obtención de una bebida energizante a base de borojó (Borojoa patinoi) y guanábana (Annona muricata)”.
Bằng: Valle Velasco, Mario Santiago,
Được phát hành: (2023)

"Evaluación de estabilizantes de una bebida alimenticia a partir de chontaduro (Bactris gasipaes)"
Bằng: Martinez Zambrano, Nataly Nicole
Được phát hành: (2017)

Ionic composition and pH of rainwater in Portoviejo, Ecuador
Bằng: Cano Baudino, Yulixis Nohemi
Được phát hành: (2025)

Mg and pH effect on reducing Al toxicity in banana plants grown in hydroponic solution
Bằng: Sancho, Hernán
Được phát hành: (2016)

Evaluación del poder erosivo y cariogénico de los analgésicos de formulación líquida que contengan azúcar de mayor preinscripción en pediatría en Quito-Ecuador.
Bằng: Coronel Pichucho, María Paz
Được phát hành: (2024)

Sistema de medición y adquisición de datos del potencial de hidrogeno (PH) para un fotobiorreactor de microalgas
Bằng: Paucar Suntasig, Tania Vanessa
Được phát hành: (2021)

Evaluación de tiempos y temperatura en la fermentación alcohólica del Mucílago de cacao ( Theobroma Cacao L.), variedad CCN51, Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Manabí, Chone, Ecuador.
Bằng: Basurto Bravo, Yuri Jessenia
Được phát hành: (2020)

Sistema de calibración automática de pH en líquidos asistido por computador
Bằng: Quiñones Dávalos, Juan Esteban
Được phát hành: (1995)

Caracterización física, química, microbiológica y organoléptica de infusión de cannabis no psicoactivo (Cannabis Sativa L.)
Bằng: Solórzano Vergara, Fricson Jeremy
Được phát hành: (2024)

Influencia del PH salival sobre el riesgo de caries dental en niños/as de 6 y 12 años en las parroquias rurales de Azogues 2019
Bằng: Zaruma Quizhpilema, Luis Walter
Được phát hành: (2019)

Caracterización bromatológica de un néctar de chirimoya (Annona cherimola) y borojó (Borojoa patinoi) edulcorado con miel de flor de aguacate
Bằng: Hernández Vallejo, Marshory Karolina
Được phát hành: (2022)

Tabletas de chocolate negro con la adición de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) como extensor alimentario
Bằng: Bermeo Loor, Yudyhs Tamara
Được phát hành: (2019)

Efecto de la acidosis subclínica sobre los niveles de 13, 14-dihidro15-ceto-prostaglandina f2α, glucosa, cortisol, progesterona e insulina en vacas lecheras del Centro Experimental Uyumbicho
Bằng: García Barriga, Geomara Gissela
Được phát hành: (2020)

Inoculación de lactobacillus plantarum para la fermentación y conservación del ensilaje de maíz (zea mays)
Bằng: Vera Mendoza, Arturo José
Được phát hành: (2019)

Inoculación de lactobacillus plantarum para la fermentación y conservación del ensilaje de maíz (zea mays)
Bằng: Vera Mendoza, Arturo José
Được phát hành: (2019)

Obtención y evaluación de extractos enzimáticos con actividad celulítica y lignolítica a partir del hongo Pleurotus ostreatus cultivados en tuza de maíz.
Bằng: Chávez Véliz, Jacobo Daniel
Được phát hành: (2017)

Caracterización agronómica de 12 cultivares de café robusta (Coffea canephora) en la época lluviosa, en el Cantón Mocache, Provincia de Los Ríos.
Bằng: Olvera Vélez, Helen Antonella
Được phát hành: (2019)

Influencia de la acidez y temperatura del proceso de hilado del queso tipo “de hoja” sobre las propiedades físico química, sensoriales y microbiológicas
Bằng: Marcillo Salazar, Yessenia Natali
Được phát hành: (2016)