Evaluación bromatológica y sensorial de una bebida energizante a partir de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) y tipos de azúcares

Evaluación bromatológica y sensorial de una bebida energizante a partir de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) y tipos de azúcares

This research was aimed to develop a natural borojó pulp energy drink, the same which is highly energetic, nutritious and has no side effects or dependencies, evaluating for these two types of commercial sugars present in the daily diet. A completely randomized block design with three replicates for...

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书目详细资料
主要作者:	Solórzano Rodríguez, Elsa Gianella (author)
其他作者:	Sánchez Zambrano, Erika Gabriela (author)
格式:	bachelorThesis
语言:	spa
出版:	2016
主题:	Dependencias Kcal Acidez pH
在线阅读:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/557
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