Efecto del tiempo de infusión y relación cascarilla de cacao-pulpa de pitahaya en la evaluación fisicoquímica y sensorial de una bebida

The present study evaluated the effect of infusion time and cocoa husk-pitahaya pulp ratio on the physicochemical and sensory evaluation of a beverage. A completely randomized design was used in a factorial arrangement of A*B with 6 treatments and 3 replications. The treatments were obtained from th...

Täydet tiedot

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Moreira Macías, Inés Marisela (author)
Muut tekijät: Cedeño Arcuria, Luís Darío (author)
Aineistotyyppi: bachelorThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2022
Aiheet:
Linkit:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1751
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!