Efecto del tiempo de infusión y relación cascarilla de cacao-pulpa de pitahaya en la evaluación fisicoquímica y sensorial de una bebida

The present study evaluated the effect of infusion time and cocoa husk-pitahaya pulp ratio on the physicochemical and sensory evaluation of a beverage. A completely randomized design was used in a factorial arrangement of A*B with 6 treatments and 3 replications. The treatments were obtained from th...

詳細記述

保存先:
書誌詳細
第一著者: Moreira Macías, Inés Marisela (author)
その他の著者: Cedeño Arcuria, Luís Darío (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2022
主題:
オンライン・アクセス:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1751
タグ: タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!