Actividad conservante de extractos de propóleo, canela y clavo de olor encapsulados, en una bebida funcional de avena y camote
This study aimed to evaluate the preservative activity of encapsulated extracts of propolis, cinnamon, and clove in a functional beverage made from oats and sweet potato. Six treatments were prepared using two encapsulation methods (ionic gelation and spray drying) and a control with potassium sorba...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2025
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/2817 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!