Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

The objective of the research was to evaluate the implementation of Good Manufacturing Practices in the microenterprise "El Chivito". An initial diagnosis was made, using a checklist in the first instance, to verify the percentage of compliance with the ARCSA 067 standard, BPM pre-implemen...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Oña Loor, Fabricio Enrique (author)
Rannpháirtithe:	Zambrano Bermeo, Mario Eduardo (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2022
Ábhair:	Calidad Evaluación Inocuidad INEN Microbiológico
Rochtain ar líne:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1752
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Reducción de la carga microbiana mediante implementación de buenas prácticas de manufactura en el queso fresco taller de procesos lácteos
de réir: Chica Velásquez, Jenny Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufacturas para la microempresa chivito como contribución a la mejora técnica.
de réir: Salazar Zambrano, Jefferson Agustin
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua
de réir: García Vélez, Juana Valentina
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para la empresa “Holy Krank – Craft Brewery” según la resolución ARCSA-DE- 067-2015-GGG
de réir: Gavilánez Monge, Franklin David
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Implementación de manual de buenas prácticas de manufactura para mejorar la inocuidad del almidón en la empresa “Yuca Pan”
de réir: Alvarado Lucas, María Victoria
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la quesera del centro de desarrollo integral Llinllin Santa Fe
de réir: Yanchatipán Yanchaguano, Jessica Liliana
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la picantería "El Campeón"
de réir: Cabello Bajaña, Dayana Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de faenamiento de porcinos en el Camal Municipal de Riobamba
de réir: Chiliquinga Tapia, Brayan Steven
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN COMO HERRAMIENTA DIFERENCIADORA EN EL MERCADO ALIMENTICIO
de réir: Yépez García, Yamil Leonardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del chifle en la microempresa “Rico Chifle”
de réir: Intriago Cabrera, Jhon Jairo
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura en la corporación CASA S.A.
de réir: Alvarez Delgado, Iván Sebastián
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura en la corporación CASA S.A.
de réir: Alvarez Delgado, Iván Sebastián
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Propuesta para la implementación de Buenas Prácticas De Manufactura en la microempresa “COCIHC”, para mejorar en la inocuidad del producto.
de réir: Quishpi Chacaguasay, Darío Adolfo
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Modelo de buenas prácticas de manufactura en el proceso de empaques de camarón de la empresa Poligráfica C.A.
de réir: Macías Suárez, Emilie Nicole
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para las cabañas restaurantes en el cantón General Villamil Playas
de réir: León Yépez, Ericka Lissette
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del maní procesado en la microempresa “Manatos”-Tosagua
de réir: Ganchozo Cedeño, Zahideé Alfonsina
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Propuesta de mejora del proceso productivo en la microempresa de lácteos FRANZ, mediante la aplicación de la normativa de las buenas prácticas de manufactura ( BPM ).
de réir: Checa Pastrano, Anabel Patricia
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Propuesta de mejora del proceso productivo en la microempresa de lácteos FRANZ, mediante la aplicación de la normativa de las buenas prácticas de manufactura ( BPM ).
de réir: Checa Pastrano, Anabel Patricia
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Análisis microbiológico y resistencia a antimicrobianos del queso fresco que se expende en el mercado de Santa Rosa, Ciudad de Riobamba.
de réir: Trujillo Chávez, Alexandra Andrea
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en la Empresa Califruit S.A.
de réir: Quinde Quinde, Kelly Lisbeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la inocuidad alimentaria en el restaurante "2 hermanos"
de réir: Morán Galarza, Jenniffer Viviana
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Manual de buenas prácticas de manufactura para la Pizzería Willy
de réir: Santillán Briones, Carlos Ellery
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para el aguardiente de caña en la fábrica “Alcívar”
de réir: Morales Cusme, Efrén Jesús
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en el Área de Producción de DUMILESA S.A.
de réir: Duarte Flores, Danna Stefany
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del café procesado en la microempresa "Alicia Roque"
de réir: Párraga Cobeña, Dayana Tamara
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Caso de estudio: aplicación de norma NTE INEN 2687:2013 para mejorar la inocuidad en el expendio de alimentos en Mercado Municipal Sauces IV.
de réir: Briones Monserrate Livington Alexander
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Plan de Mejora Basados en Buenas Prácticas de Manufactura para Restaurantes en el Cantón Durán.
de réir: Beltrán Ávila, Paul Bryan
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Desarrollo de buenas prácticas de manufactura para la producción de miel de abeja en dos planteles apícolas
de réir: Andrade Aguirre, Evelyn Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.
de réir: Molina Zapata, Verónica Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.
de réir: Molina Zapata, Verónica Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Diseño de un manual basado en las buenas prácticas de manufactura para el restaurante “Tío Erick”
de réir: Molina Castillo, Moisés Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Diseño del sistema de buenas prácticas de manufactura en una empresa licorera.
de réir: Ron Carrillo, Andrea Paola
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Control microbiológico de grosellas, mango picado, ciruelos y cuantificación de sal de mesa que acompaña al alimento; que se expenden en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca-Ecuador
de réir: Loja Sari, Luis Ignacio
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Control microbiológico de helados que se expenden de manera ambulante en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca
de réir: Barros Gavilanes, María José
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Análisis microbiológico de cosméticos elaborados a base de compuestos naturales comercializados en la ciudad de Guayaquil.
de réir: Luque Salcedo Nicole Melanie
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Modelo para la implementación de un sistema de Buenas Prácticas de Manufactura en la planta procesadora de la empresa DULCE COMPAÑÍA
de réir: Encalada Procel, Edgar Francisco
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Manual de buenas prácticas de manufactura en el Restaurante Odalys, Parroquia Pascuales. 2017
de réir: Lafebre Figueroa, Viviana Del Pilar
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura según la Normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la microempresa Pollos Clío en el cantón La Maná.
de réir: Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura según la Normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la microempresa Pollos Clío en el cantón La Maná.
de réir: Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de producción de la quesería artesanal Lomita Linda
de réir: Salazar Tutiven, María José
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)