Control de oxidación con ácido ascórbico y temperatura de almacenamiento en la determinación de la vida útil de salprieta

Control de oxidación con ácido ascórbico y temperatura de almacenamiento en la determinación de la vida útil de salprieta

This research determined the oxidation control by ascorbic acid and storage temperature of salprieta life cycle. We used a completely randomized design (DCA) under AXB Bifactorial. There were three replicates for each treatment and used as experimental unit 2 kg of salprieta. For the experiment, the...

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Cantos Loor, Aura Andrea (author)
Eará dahkkit:	Romero Quiroz, Diego Narcizo (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2013
Fáttát:	Salprieta Ácido ascórbico Vida útil Factor Q10
Liŋkkat:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/159
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Control de oxidación con ácido ascórbico y temperatura de almacenamiento en la determinación de la vida útil de salprieta
Dahkki: Cantos Loor, Aura Andrea
Almmustuhtton: (2013)

Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10
Dahkki: Roman Marcillo, Diego Javier
Almmustuhtton: (2013)

Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10
Dahkki: Roman Marcillo, Diego Javier
Almmustuhtton: (2013)

Efectividad anti-infecciosa del ácido ascórbico megadosis en cobayos
Dahkki: Acosta Escobar, Lucía Patricia
Almmustuhtton: (2018)

Uso del ácido ascórbico como antioxidante en la rancidez del filete de pescado mugil curema
Dahkki: Sánchez Buri, Roger Jacinto
Almmustuhtton: (2006)

Uso del ácido ascórbico como antioxidante en la rancidez del filete de pescado mugil curema
Dahkki: Sánchez Buri, Roger Jacinto
Almmustuhtton: (2006)

Efecto de la aplicación de atmósferas modificadas activas y temperatura de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y el contenido de ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum
Dahkki: Chicaiza Bautista, Bethy Elizabeth
Almmustuhtton: (2020)

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento
Dahkki: Villalba Martínez, Jefferson
Almmustuhtton: (2021)

Influencia del ácido ascórbico, metabisulfito de sodio y sorbato de potasio en la conservación de una bebida de caña de azúcar
Dahkki: Bravo Vélez, Jasson Ramón
Almmustuhtton: (2022)

Influencia del ácido ascórbico, metabisulfito de sodio y sorbato de potasio en la conservación de una bebida de caña de azúcar
Dahkki: Bravo Vélez, Jasson Ramón
Almmustuhtton: (2022)

Efecto del porcentaje de ácido acético en la vida útil de una conserva de pollo desmenuzado en escabeche
Dahkki: Torres Intriago, Carlos Asisclo
Almmustuhtton: (2019)

Efecto del porcentaje de ácido acético en la vida útil de una conserva de pollo desmenuzado en escabeche
Dahkki: Torres Intriago, Carlos Asisclo
Almmustuhtton: (2019)

Efectividad cicatrizante del ácido ascórbico en la mucosa bucal de los cobayos mediante análisis histológico
Dahkki: López Cazo, Jorge Armando
Almmustuhtton: (2017)

Cuantificación de ácido ascórbico en pimientos comercializados en la zona 7 del Ecuador aplicando voltamperometría
Dahkki: Garcia, Carlos
Almmustuhtton: (2017)

Cuantificación de ácido ascórbico en pimientos comercializados en la zona 7 del Ecuador aplicando voltamperometría
Dahkki: Garcia, Carlos
Almmustuhtton: (2017)

Evaluación del efecto del secado por atomización sobre las propiedades funcionales (capacidad antioxidante, contenido de polifenoles totales, ß-carotenos y ácido ascórbico) de Uvilla Physalis Peruviana L.
Dahkki: Túquerez Torres, Ana Maribel
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de un sérum cosmético con ácido ascórbico obtenido de la pulpa de guayaba (Psidium guajava)
Dahkki: Reyes Ortega, Karen Denisse
Almmustuhtton: (2022)

Determinación del efecto antioxidante del ácido ascórbico a diferentes concentraciones y tiempo de maduración en el banano (musa cavendish) para la deshidratación
Dahkki: Guamangallo Tandalla, Jessica Verónica
Almmustuhtton: (2018)

Evaluación de diferentes dosis de ácido cítrico y ascórbico en la actividad antioxidante del plátano (Musa paradisiaca) para la producción de snacks (chifles)
Dahkki: Ponce Chica, Christopher Alexander
Almmustuhtton: (2022)

Evaluación de diferentes dosis de ácido cítrico y ascórbico en la actividad antioxidante del plátano (Musa paradisiaca) para la producción de snacks (chifles)
Dahkki: Ponce Chica, Christopher Alexander
Almmustuhtton: (2022)

Estudio del efecto de las atmósferas controladas sobre la conservación del contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del ovo Spondias Purpurea L.
Dahkki: Ramírez Marcillo, Cristian Andrés
Almmustuhtton: (2020)

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico de la pitahaya amarilla Selenicereus Megalanthus
Dahkki: Jami Campués, María Fernanda
Almmustuhtton: (2020)

Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de pitahaya (Hylocereus undatus) almacenada a diferentes temperaturas de congelación
Dahkki: Barreiro Solórzano, María Lilisbeth
Almmustuhtton: (2017)

Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de pitahaya (Hylocereus undatus) almacenada a diferentes temperaturas de congelación
Dahkki: Barreiro Solórzano, María Lilisbeth
Almmustuhtton: (2017)

Intervención del ácido ascórbico en la transformación del colesterol en hormonas corticales
Dahkki: Narváez de Dumas, Lola
Almmustuhtton: (1981)

Estudio de factibilidad de producción y comercialización de Salprieta en crema al mercado estadounidense.
Dahkki: Rosero Recalde, Sergio Marcelo
Almmustuhtton: (2017)

Optimización del proceso de elaboración de pulpa de tomate de árbol (Solanum betaceun Cav), maximizado la retención de acido ascórbico
Dahkki: Ramírez Benavides, Nelly Sugey
Almmustuhtton: (2008)

Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo néctar de durazno
Dahkki: Cedeño Sares, Luis Alberto
Almmustuhtton: (2011)

Determinación de actividad antioxidante y ácido ascórbico en savia de Agave americano (Cabuya negra)
Dahkki: Medina Macas Joselyn Paulette
Almmustuhtton: (2024)

Reemplazo de Ácido Acético por Ácido Ascórbico en la Elaboración de Caramelo Soplado para Postres. Quito 2011
Dahkki: Marín Parra, Inés Mariana
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación del efecto de enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado de néctar de Maracuyá passiflora edulis
Dahkki: Escobar González, Verónica Jazmín
Almmustuhtton: (2023)

Evaluación en la aplicación de agregados (ácido cítrico y ascórbico) en la última etapa de desamargado del chocho (Iupinus Mutabilis Sweet) para el empaque en la cooperativa de producción “COOPGRANACH” en la provincia de Cotopaxi, cantón Sigchos , parroquia Chugchilan (2022-2023).
Dahkki: Tituaña Orquera, Yulissa Lizbeth
Almmustuhtton: (2023)

Evaluación en la aplicación de agregados (ácido cítrico y ascórbico) en la última etapa de desamargado del chocho (Iupinus Mutabilis Sweet) para el empaque en la cooperativa de producción “COOPGRANACH” en la provincia de Cotopaxi, cantón Sigchos , parroquia Chugchilan (2022-2023).
Dahkki: Tituaña Orquera, Yulissa Lizbeth
Almmustuhtton: (2023)

Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo néctar de durazno
Dahkki: Cedeño Sares, Luis Alberto
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación de parámetros zootécnicos de oreochromis spp alimentados con fvh de maíz al 8% y acido ascorbico en piscina de tierra
Dahkki: Villafuerte Sornoza, Joel Steeven
Almmustuhtton: (2021)

Acción oxitocica del ácido ascorbico
Dahkki: Neira Solís, Víctor Hugo
Almmustuhtton: (1951)

Efectividad del ácido ascórbico 500 mg más vitamina E 200 U.I, en Cirugía de terceros molares retenidos en la Facultad de Odontología de la Universidad Central del Ecuador
Dahkki: Martínez Loza, Mayra Cecilia
Almmustuhtton: (2019)

El Acido Ascórbico como Antiestresante en Cría y Acabado de Pollos de Ceba
Dahkki: Torres Constante, Leonela Isabel
Almmustuhtton: (2012)

Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre la estabilidad del color en puré de banano.
Dahkki: Yupangui Tenesaca, Marlon Geovanny
Almmustuhtton: (2020)

Efectividad del ácido ascórbico en la disminución de la estancia hospitalaria en pacientes pediátricos con procesos respiratorios.
Dahkki: Guishca Rumipamba, Christopher Damian
Almmustuhtton: (2024)