Influencia del porcentaje de quitosano en la calidad física y microbiológica del banano en poscosecha Calceta-Ecuador

The objective of the present study was to evaluate the effect of different percentages of chitosan on the physical and microbiological quality of banana post harvest. Afterwards, for the preparation of the coating, different percentages of chitosan (0.75 %, 1.00%, 1.25 %, 1.50 % w/v) of 95 % in degr...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Uscocovich Álvarez, Ángel Alberto (author)
Format: masterThesis
Idioma:spa
Publicat: 2021
Matèries:
Accés en línia:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1367
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