Evaluación de diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liofilizada de guayaba (Psidium guajava) en una bebida láctea fermentada funcional

Evaluación de diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liofilizada de guayaba (Psidium guajava) en una bebida láctea fermentada funcional

The present investigation aimed to evaluate different doses of sweet whey and lyophilized guava pulp (psidium guajava) in a functional fermented milk drink. The factors under study were: dose of sweet whey and dose of lyophilized guava pulp, the first factor with levels of 50% and 60% and the other...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Barreto Arteaga, Anderson Javier (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2021
Những chủ đề:	Capacidad antioxidante Polifenoles totales Liofilización
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1563
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá (Passiflora edulis) en una bebida láctea fermentada funcional
Bằng: Carranza Giler, Carolina Stefania
Được phát hành: (2020)

Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de mango (Mangifera indica L.) en una bebida láctea fermentada funcional
Bằng: Montesdeoca Chávez, María Agustina
Được phát hành: (2020)

Elaboración de una bebida a base de lactosuero con pulpa de guayaba (psidium guajava)
Bằng: Gaybor Murillo, María Verónica
Được phát hành: (2022)

Efectos de la liofilización en la actividad antioxidante del arazá (eugenia stipitata McVaugh)
Bằng: Asqui Quishpe, Miguel Ángel
Được phát hành: (2022)

Evaluación de la actividad antioxidante in vitro del liofilizado de la pulpa de jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam)
Bằng: Asanza Romero, Elian Geovanny
Được phát hành: (2024)

Aprovechamiento de residuos agroindustriales de hoja de guayaba (Psidium guajava) y remolacha (Beta vulgaris) en la elaboración de un mix de hierbas deshidratadas.
Bằng: Asitimbay Guacho, Leidy Maibelis
Được phát hành: (2025)

Extracción supercrítica de antioxidantes lipofilicos en subproductos de guayaba “psidium guajava l”
Bằng: Jiménez Quevedo, Geovanny Eliceo
Được phát hành: (2015)

Estudio bibliográfico comparativo de la capacidad antioxidante de las hojas de guayusa (Ilex guayusa) y guayaba (Psidium guajava)
Bằng: España Carriel, Shirley Denisse
Được phát hành: (2022)

Evaluación de la actividad antioxidante, según la farmacogeografía, en extractos hidroalcohólicos obtenidos de las hojas de Psidium guajava L. (guayaba)
Bằng: Arias Jarrín, Nelly Mishel
Được phát hành: (2019)

Desarrollo de una bebida láctea fermentada con poder antioxidante elaborada con polvo orgánico liofilizado de maqui (Aristotelia chilensis)
Bằng: Martínez Villagomez, María Paulina
Được phát hành: (2018)

Evaluación del valor nutricional y nivel de antioxidante de una compota a base de guayaba (psidium guajava) con zanahoria blanca (acarracacia xantorrhiza)
Bằng: Macías Guevara, Diana Stephanía
Được phát hành: (2022)

Influencia de la pitahaya roja (Hylocereus undatus) liofilizada y lactosuero en las propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y sensoriales de una bebida fermentada
Bằng: Díaz Campozano, Edison Geovanny
Được phát hành: (2020)

Factibilidad para la implementación de una procesadora de bebida láctea fermentada a base de lactosuero con pulpa liofilizada de mango ataúlfo (Mangifera indica l.)
Bằng: Intriago Morán, Gema Jaromi
Được phát hành: (2022)

Elaboración de una bebida fermentada a base de zumo de Psidium guajava (Guayaba) y caracterización de bacterias ácido lácticas
Bằng: Campoverde Costa, Cristhian Roberto
Được phát hành: (2023)

Elaboración de un sérum cosmético con ácido ascórbico obtenido de la pulpa de guayaba (Psidium guajava)
Bằng: Reyes Ortega, Karen Denisse
Được phát hành: (2022)

Actividad Antiinflamatoria en Subproductos de Guayaba “Psidium guajava L.”
Bằng: Piedra Sánchez, Yadira Nathaly
Được phát hành: (2013)

Análisis de factibilidad para la producción de frutas liofilizadas
Bằng: Segado Hernández, Carla Margarita
Được phát hành: (2015)

Estudio del Proceso de Rehidratación de la Guayaba (Psidium guajava) Deshidratada.
Bằng: Concha Guailla, Mónica Jimena
Được phát hành: (2012)

Propuesta de una liofilización a base de la fruta de guayaba Psidium guava para determinar el uso en la gastronomía
Bằng: Arteaga Arévalo, Vanessa Rosalía
Được phát hành: (2021)

Propuesta de una liofilización a base de la fruta de guayaba Psidium guava para determinar el uso en la gastronomía
Bằng: Arteaga Arévalo, Vanessa Rosalía
Được phát hành: (2021)

Development and Validation of Spectrophotometric Techniques for the Determination of Total Flavonoids, Based on Quercetin, in the Leaves of Psidium guajava L.
Bằng: Ortíz Fernández, William
Được phát hành: (2016)

“Incorporación de compuestos bioactivos de cascarilla de cacao (theobroma cacao l) y pulpa de arazá (eugenia stipitata mc vaugh) para el desarrollo de un chocolate blanco con propiedades funcionales.
Bằng: Almachi López, Dayana Carolina
Được phát hành: (2020)

Efecto antimicrobiano de Psidium guajava (guayaba) sobre cepas de Streptococcus mutans. Estudio in vitro
Bằng: Suárez Salgado, Paola Vanessa
Được phát hành: (2017)

Caracterización de las variedades de la guayaba (psidium guajava) cultivadas en el Ecuador
Bằng: Lopez Dominguez, Betty Alexandra
Được phát hành: (2008)

Control químico de insectos chupadores en el cultivo de Guayaba (Psidium guajava L.)
Bằng: Navarro Gonzáles, Fernando Andrés
Được phát hành: (2022)

Cinética del secado por convección de las hojas de guayusa (ilex guayusa).
Bằng: Jaramillo Alvarez, Katherin Jacqueline
Được phát hành: (2024)

Sustitución parcial en la mermelada de mora rubus glaucus y mermelada de guayaba psidium guajava l. con pulpa de sambo cucúrbita ficifolia.
Bằng: Morales Ruiz, Javier Emanuel
Được phát hành: (2016)

Elaboración de una mermelada de guayaba (psidium guajava) con la adición de pulpa de remolacha (beta vulgaris) para la empresa Sotto Sole
Bằng: Almache Orquera, Janine Elizabeth
Được phát hành: (2013)

Efecto del propóleo en la conservación de guayaba (Psidium guajava L.) en condiciones ambientales.
Bằng: Sánchez Guanoluisa, Alexandra Elizabeth
Được phát hành: (2024)

Evaluación antimicrobiana del extracto de la guayaba (Psidium guajava L) en el queso fresco.
Bằng: Tenelema Tenezaca, Víctor Adrián
Được phát hành: (2023)

Caracterización de bebida con mucílago de cacao (Theobroma cacao L) y guayaba (Psidium guajava)
Bằng: Flores Rosado, Mariuxi Galud
Được phát hành: (2024)

Gutiérrez Novillo, María Augusta. (2016). Extracción e identificación de los compuestos fenólicos con actividad antioxidante en subproductos agroindustriales de guayaba (Psidium Guajava L.) variedad pera rosada
Bằng: Gutiérrez Novillo, María Augusta
Được phát hành: (2016)

Plan de exportación de frutas tropicales liofilizadas al mercado de emiratos Árabes-Dubai
Bằng: Fonseca Lecaro, Melany Denisse
Được phát hành: (2018)

Polifenoles totales y actividad antioxidante del extracto acuoso y metanólico de la pulpa de jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam)
Bằng: Ramos Becerra, Erika Dayana
Được phát hành: (2019)

Determinación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante del extracto de la pulpa y semilla del taxo (Passiflora tripartita)
Bằng: Salazar Chévez, Daniela Lissette
Được phát hành: (2023)

Efecto de la criomaceración de la flor de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa) y guayaba (Ppsidium Guajava) en el color de una bebida Alcohólica en el espacio cie l*a*b
Bằng: Aguirre Moreno, Sandy Enid
Được phát hành: (2021)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de chillangua (eryngium foetidum l), en función del contenido de polifenoles y actividad antioxidante.
Bằng: Quevedo Barreto, Luci Angelita
Được phát hành: (2022)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de chillangua (eryngium foetidum l), en función del contenido de polifenoles y actividad antioxidante.
Bằng: Quevedo Barreto, Luci Angelita
Được phát hành: (2022)

Evaluación de la actividad antimicrobiano del extracto alcohólico de la hoja de guayaba (Psidium guajava)
Bằng: Ortega Pérez, Jackeline Alexandra
Được phát hành: (2018)

Adición de Subproducto de Guayaba (Psidium Guajava) y su influencia en las características del pan
Bằng: Ñauta Ñauta, Andrea Estefanía
Được phát hành: (2020)