Evaluación de diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liofilizada de guayaba (Psidium guajava) en una bebida láctea fermentada funcional

Evaluación de diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liofilizada de guayaba (Psidium guajava) en una bebida láctea fermentada funcional

The present investigation aimed to evaluate different doses of sweet whey and lyophilized guava pulp (psidium guajava) in a functional fermented milk drink. The factors under study were: dose of sweet whey and dose of lyophilized guava pulp, the first factor with levels of 50% and 60% and the other...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Barreto Arteaga, Anderson Javier (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2021
Pynciau:	Capacidad antioxidante Polifenoles totales Liofilización
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1563
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá (Passiflora edulis) en una bebida láctea fermentada funcional
gan: Carranza Giler, Carolina Stefania
Cyhoeddwyd: (2020)

Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de mango (Mangifera indica L.) en una bebida láctea fermentada funcional
gan: Montesdeoca Chávez, María Agustina
Cyhoeddwyd: (2020)

Elaboración de una bebida a base de lactosuero con pulpa de guayaba (psidium guajava)
gan: Gaybor Murillo, María Verónica
Cyhoeddwyd: (2022)

Efectos de la liofilización en la actividad antioxidante del arazá (eugenia stipitata McVaugh)
gan: Asqui Quishpe, Miguel Ángel
Cyhoeddwyd: (2022)

Evaluación de la actividad antioxidante in vitro del liofilizado de la pulpa de jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam)
gan: Asanza Romero, Elian Geovanny
Cyhoeddwyd: (2024)

Aprovechamiento de residuos agroindustriales de hoja de guayaba (Psidium guajava) y remolacha (Beta vulgaris) en la elaboración de un mix de hierbas deshidratadas.
gan: Asitimbay Guacho, Leidy Maibelis
Cyhoeddwyd: (2025)

Extracción supercrítica de antioxidantes lipofilicos en subproductos de guayaba “psidium guajava l”
gan: Jiménez Quevedo, Geovanny Eliceo
Cyhoeddwyd: (2015)

Estudio bibliográfico comparativo de la capacidad antioxidante de las hojas de guayusa (Ilex guayusa) y guayaba (Psidium guajava)
gan: España Carriel, Shirley Denisse
Cyhoeddwyd: (2022)

Evaluación de la actividad antioxidante, según la farmacogeografía, en extractos hidroalcohólicos obtenidos de las hojas de Psidium guajava L. (guayaba)
gan: Arias Jarrín, Nelly Mishel
Cyhoeddwyd: (2019)

Desarrollo de una bebida láctea fermentada con poder antioxidante elaborada con polvo orgánico liofilizado de maqui (Aristotelia chilensis)
gan: Martínez Villagomez, María Paulina
Cyhoeddwyd: (2018)

Influencia de la pitahaya roja (Hylocereus undatus) liofilizada y lactosuero en las propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y sensoriales de una bebida fermentada
gan: Díaz Campozano, Edison Geovanny
Cyhoeddwyd: (2020)

Evaluación del valor nutricional y nivel de antioxidante de una compota a base de guayaba (psidium guajava) con zanahoria blanca (acarracacia xantorrhiza)
gan: Macías Guevara, Diana Stephanía
Cyhoeddwyd: (2022)

Factibilidad para la implementación de una procesadora de bebida láctea fermentada a base de lactosuero con pulpa liofilizada de mango ataúlfo (Mangifera indica l.)
gan: Intriago Morán, Gema Jaromi
Cyhoeddwyd: (2022)

Elaboración de una bebida fermentada a base de zumo de Psidium guajava (Guayaba) y caracterización de bacterias ácido lácticas
gan: Campoverde Costa, Cristhian Roberto
Cyhoeddwyd: (2023)

Elaboración de un sérum cosmético con ácido ascórbico obtenido de la pulpa de guayaba (Psidium guajava)
gan: Reyes Ortega, Karen Denisse
Cyhoeddwyd: (2022)

Actividad Antiinflamatoria en Subproductos de Guayaba “Psidium guajava L.”
gan: Piedra Sánchez, Yadira Nathaly
Cyhoeddwyd: (2013)

Análisis de factibilidad para la producción de frutas liofilizadas
gan: Segado Hernández, Carla Margarita
Cyhoeddwyd: (2015)

Estudio del Proceso de Rehidratación de la Guayaba (Psidium guajava) Deshidratada.
gan: Concha Guailla, Mónica Jimena
Cyhoeddwyd: (2012)

Propuesta de una liofilización a base de la fruta de guayaba Psidium guava para determinar el uso en la gastronomía
gan: Arteaga Arévalo, Vanessa Rosalía
Cyhoeddwyd: (2021)

Propuesta de una liofilización a base de la fruta de guayaba Psidium guava para determinar el uso en la gastronomía
gan: Arteaga Arévalo, Vanessa Rosalía
Cyhoeddwyd: (2021)

Development and Validation of Spectrophotometric Techniques for the Determination of Total Flavonoids, Based on Quercetin, in the Leaves of Psidium guajava L.
gan: Ortíz Fernández, William
Cyhoeddwyd: (2016)

“Incorporación de compuestos bioactivos de cascarilla de cacao (theobroma cacao l) y pulpa de arazá (eugenia stipitata mc vaugh) para el desarrollo de un chocolate blanco con propiedades funcionales.
gan: Almachi López, Dayana Carolina
Cyhoeddwyd: (2020)

Cinética del secado por convección de las hojas de guayusa (ilex guayusa).
gan: Jaramillo Alvarez, Katherin Jacqueline
Cyhoeddwyd: (2024)

Efecto antimicrobiano de Psidium guajava (guayaba) sobre cepas de Streptococcus mutans. Estudio in vitro
gan: Suárez Salgado, Paola Vanessa
Cyhoeddwyd: (2017)

Caracterización de las variedades de la guayaba (psidium guajava) cultivadas en el Ecuador
gan: Lopez Dominguez, Betty Alexandra
Cyhoeddwyd: (2008)

Control químico de insectos chupadores en el cultivo de Guayaba (Psidium guajava L.)
gan: Navarro Gonzáles, Fernando Andrés
Cyhoeddwyd: (2022)

Elaboración de una mermelada de guayaba (psidium guajava) con la adición de pulpa de remolacha (beta vulgaris) para la empresa Sotto Sole
gan: Almache Orquera, Janine Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2013)

Sustitución parcial en la mermelada de mora rubus glaucus y mermelada de guayaba psidium guajava l. con pulpa de sambo cucúrbita ficifolia.
gan: Morales Ruiz, Javier Emanuel
Cyhoeddwyd: (2016)

Plan de exportación de frutas tropicales liofilizadas al mercado de emiratos Árabes-Dubai
gan: Fonseca Lecaro, Melany Denisse
Cyhoeddwyd: (2018)

Efecto del propóleo en la conservación de guayaba (Psidium guajava L.) en condiciones ambientales.
gan: Sánchez Guanoluisa, Alexandra Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2024)

Caracterización de bebida con mucílago de cacao (Theobroma cacao L) y guayaba (Psidium guajava)
gan: Flores Rosado, Mariuxi Galud
Cyhoeddwyd: (2024)

Evaluación antimicrobiana del extracto de la guayaba (Psidium guajava L) en el queso fresco.
gan: Tenelema Tenezaca, Víctor Adrián
Cyhoeddwyd: (2023)

Determinación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante del extracto de la pulpa y semilla del taxo (Passiflora tripartita)
gan: Salazar Chévez, Daniela Lissette
Cyhoeddwyd: (2023)

Polifenoles totales y actividad antioxidante del extracto acuoso y metanólico de la pulpa de jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam)
gan: Ramos Becerra, Erika Dayana
Cyhoeddwyd: (2019)

Gutiérrez Novillo, María Augusta. (2016). Extracción e identificación de los compuestos fenólicos con actividad antioxidante en subproductos agroindustriales de guayaba (Psidium Guajava L.) variedad pera rosada
gan: Gutiérrez Novillo, María Augusta
Cyhoeddwyd: (2016)

Efecto de la criomaceración de la flor de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa) y guayaba (Ppsidium Guajava) en el color de una bebida Alcohólica en el espacio cie l*a*b
gan: Aguirre Moreno, Sandy Enid
Cyhoeddwyd: (2021)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de chillangua (eryngium foetidum l), en función del contenido de polifenoles y actividad antioxidante.
gan: Quevedo Barreto, Luci Angelita
Cyhoeddwyd: (2022)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de chillangua (eryngium foetidum l), en función del contenido de polifenoles y actividad antioxidante.
gan: Quevedo Barreto, Luci Angelita
Cyhoeddwyd: (2022)

Evaluación de la actividad antimicrobiano del extracto alcohólico de la hoja de guayaba (Psidium guajava)
gan: Ortega Pérez, Jackeline Alexandra
Cyhoeddwyd: (2018)

Adición de Subproducto de Guayaba (Psidium Guajava) y su influencia en las características del pan
gan: Ñauta Ñauta, Andrea Estefanía
Cyhoeddwyd: (2020)