Post-Cosecha y secado del grano del cacao nacional fino y de aroma para la determinación de perfiles físicos, bromatológicos y organolépticos

This research was conducted in order to determine the physical, bromatológicos and organoleptic profiles from post-harvest processing and fine national cocoa aroma, the site "Tablada Sanchez" of the province of Manabí Chone Canton. The methodology used in this descriptive research was 5 da...

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書誌詳細
第一著者: Bermúdez Albia, Kelvin Javier (author)
その他の著者: Mendoza Alcívar, Cristhian Andrés (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2016
主題:
オンライン・アクセス:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/562
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