Evaluación fisicoquímica, bromatológica, microbiológica y sensorial de una bebida energizante a partir de alga chlorella y pulpa de borojó (Alibertia patinoi)

Evaluación fisicoquímica, bromatológica, microbiológica y sensorial de una bebida energizante a partir de alga chlorella y pulpa de borojó (Alibertia patinoi)

The purpose of this work was to evaluate the physicochemical, bromatological, microbiological and sensory characteristics of an energy drink made from chlorella algae with borojó (alibertia patinoi) pulp; borojó was used in percentages of 10, 16 and 22%, while the seaweed was added in 0.2 and 0.3%....

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Alcívar Santana, Joselyn Leonela (author)
その他の著者:	Bazurto Bermejo, Yimer Alejandro (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2022
主題:	Bebida energizante Chlorella Borojó
オンライン･アクセス:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1856
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

“Obtención de una bebida energizante a base de borojó (Borojoa patinoi) y guanábana (Annona muricata)”.
著者:: Valle Velasco, Mario Santiago,
出版事項: (2023)

“Obtención de una bebida energizante a base de borojó (Borojoa patinoi) y guanábana (Annona muricata)”.
著者:: Valle Velasco, Mario Santiago,
出版事項: (2023)

Desarrollo de una bebida carbonatada de pulpa de borojó (Alibertia patinoi) con diferentes volúmenes de carbonato
著者:: Manobanda Calberto, Julio Fabián
出版事項: (2023)

Plan de negocios para microempresa procesadora de bebida energizante a base de alga chlorella.
著者:: Navarrete Solano, Manny Romina
出版事項: (2019)

Proyecto de Factibilidad para la implementación de una Empresa Productora y Comercializadora de una bebida energizante natural a base de la fruta de borojo en la Ciudad de Loja
著者:: Mora García, Jorge Luis
出版事項: (2016)

APOYAR AL SECTOR MANUFACTURERO A TRAVÉS DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN ENERGIZANTE A BASE DE BOROJÓ, UBICADA EN EL SECTOR DE GUAMANÍ, SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, AÑO 2017
著者:: PONCE ZAMBRANO, LUIS MANUEL
出版事項: (2017)

Estudio de factibilidad comercial para una bebida energizante a base de borojó en la ciudad de Guayaquil.
著者:: Aguirre Hidalgo, René Andrés
出版事項: (2014)

Estudio del manejo poscosecha de borojó Borojoa patinoi (Cuatrec).Delprete & C.H. perss mediante la aplicación de tres métodos de conservación en la zona de Santo Domingo de los Tsáchilas
著者:: Nogales Nogales, Diego Israel
出版事項: (2018)

CHARACTERIZATION BROMATOLOGICAL, PHYSICO-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND RHEOLOGICAL IN BOROJO PULP (Borojoa patinoi Cuatrec)
著者:: Díaz Ocampo, Raúl
出版事項: (2012)

Influencia del porcentaje de alga Chlorella y temperatura en la calidad proteica y sensorial de un caramelo
著者:: Pinargote Ramírez, John Andrés
出版事項: (2021)

Evaluación bromatológica y sensorial de una bebida energizante a partir de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) y tipos de azúcares
著者:: Solórzano Rodríguez, Elsa Gianella
出版事項: (2016)

Elaboración de postres a base de borojó (borojoa patinoi) y su aplicación en la gastronomía
著者:: Andrango Ligña, Daniela Xiomara
出版事項: (2024)

Obtención de néctar a partir de pulpa de borojo (Borojoa patinoi cuatrec) como alternativa de consumo en la provincia de Los Ríos
著者:: Macias Esparza, Kleber Lenin.
出版事項: (2012)

Determinar el porcentaje de germinación en borojó (borojoa patinoi cuatr) probando cuatro sustratos y tres escarificaciones.
著者:: Lema Carrera, Ángel Joselito
出版事項: (2005)

Tabletas de chocolate negro con la adición de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) como extensor alimentario
著者:: Bermeo Loor, Yudyhs Tamara
出版事項: (2019)

Elaboración de chocolates rellenos con Borojoa patinoi (Borojó) endulzados con edulcorantes no calóricos
著者:: Proaño Zambrano, David Alberto
出版事項: (2017)

Estudio de los parámetros en la elaboración del jugo de borojó (Borojaoa patinoi) edulcorado con miel de abeja o estevia
著者:: Torres Aguirre, Maura América
出版事項: (2013)

Tratamiento de aguas residuales de empacadora de pescado con micro-alga chlorella vulgaris origen marino mediante fotobiorreactores
著者:: Alejandro Garzon, Alexandra Del Carmen
出版事項: (2018)

Obtención de deshidratados de Borojó (Borojoa patinoi) y Copoazú (Theobroma grandiflorum) mediante procesos térmicos de secado con aire forzado
著者:: Medrano Carvajal, Stephanie Alexandra
出版事項: (2010)

Fermentos y tiempos de fermentación en la elaboración de vino de borojó (Borojoa patinoi). Quevedo – Los Ríos. 121 p.
著者:: Guerra Macías, Pablo Antonio
出版事項: (2014)

Análisis de la diversidad genética de los frutales amazónicos, Borojó (Borojoa patinoi Cuatrecasas), Arazá (Eugenia stipitata McVaugh) y Copoazú (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng. K.Schum.) del Banco de Germoplasma del INIAP.
著者:: Taipe Bolaños, Marco Vinicio
出版事項: (2015)

EVALUACION DE CUATRO SUSTRATOS SOMETIDOS A TRES FERTILIZANTES FOLIARES Y DOS TIPOS DE SIEMBRA EN LA OBTENCION DE PLANTAS DE BOROJO (BOROJOA BOROJO VAR. PATIÑOI CUART) EN VIVERO PEDRO VICENTE MALDONADO, PICHINCHA 2000
著者:: Sosa Rodriguez, Cesar Raul
出版事項: (2002)

Determinación de índices de madurez para la cosecha y conservación al ambiente, del arazá (Eugenia stipitata) y Borojó (Borojoa patinoi)
著者:: Mena Chimba, Narcisa de los Dolores
出版事項: (2009)

Proyecto de pre factibilidad para la producción y exportación de pulpa de borojo orgánico al mercado Español
著者:: Goyes Ruano, Lenin Ruben
出版事項: (2008)

Evaluación del proceso de elaboración de pan fortificado tipo campesino con borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec) y proteína de soya (Glycinemax ) en el cantón Quevedo
著者:: Acevedo Guillcatanda, Néstor Orlando
出版事項: (2014)

Extracción de amilasa del consorcio de alga Chlorella Antártica utilizando alginato de sodio como soporte de inmovilización
著者:: Guzmán Molina, Johana Elizabeth
出版事項: (2015)

Estudio para la obtención de una bebida energética a base de borojo y miel de abeja en la Universidad Estatal Amazónica, provincia de Pastaza
著者:: Cordova Paredes, Christian Elian
出版事項: (2011)

Plan de negocios para la producción y comercialización de una bebida energizante natural a base de borojó en la ciudad de Quito
著者:: Jara Calderón, María Dolores
出版事項: (2016)

Comercialización de energizantes sólidos en el Ecuador
著者:: Cucalón Ramírez, Juan Pablo
出版事項: (2013)

Determinación del valor nutritivo y funcional de tres clones seleccionados de arazá (Eugenia stipitata) y seis de borojó (Borojoa patinoi), y evaluación del proceso para la obtención de pulpas pasteurizadas y congeladas
著者:: Toledo Romanienko, Daniel Arturo
出版事項: (2009)

Efecto de la Aplicación de Recubrimientos Alcaloidales del Chocho (Lupinus mutabilis sweet), en la Vid ütil del Borojó (Borojoa patinoi Cuat.)
著者:: Aldaz Berrones, Raúl Fabián
出版事項: (2010)

Remoción de contaminante de un efluente de una empacadora utilizando una mezcla microalgas (Chlorella spirulina) y microorganismo (lodos activados)
著者:: Campuzano Morales, Jerson Fernando
出版事項: (2020)

Caracterización de las propiedades físicas-químicas del borojó (Borojoa patinoi Cuatr), en dos estados de madurez (pintón y maduro) y su aplicación en la elaboración de caramelos
著者:: Salgado Torres, Juan Carlos
出版事項: (2015)

Respuesta agronómica del fréjol (Phaseolus vulgaris L.) a un biofertilizante con base en microalgas Chlorella y Scenedesmus, 2016.
著者:: Tello Hidalgo, Edgar Gabriel
出版事項: (2018)

Plan de negocio para la producción y comercialización de pulpa congelada de borojó y araza en la ciudad de Guayaquil
著者:: Crespo Fiallos, Cesar Cristobal
出版事項: (2021)

APLICACIÓN DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE KIWY, BOROJO Y AGUACATE, COMO APORTE A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
著者:: DÁVALOS GUADIR, PATRICIA ELIZABETH
出版事項: (2015)

Evaluación del Crecimiento de Chlorella vulgaris en Función de la Concentración de Potasio, Fosfatos y Nitrato en el Medio de Cultivo
著者:: Mosquera Marín, Victoria Salome
出版事項: (2025)

Influencia de las longitudes de onda en el crecimiento de cepas aisladas de Chlorella sp.
著者:: Caiza Lincango, Katherine
出版事項: (2023)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de “pulpa de borojo”, en el cantón Puerto Quito, provincia de Pichincha
著者:: Chuquilla Tasinchano, Jenny Graciela
出版事項: (2015)

Evaluación de la capacidad de biorremediación de la especie Scenedesmus sp. y Chlorella sp. mediante la construcción de un sistema de biodiscos para el tratamiento de aguas residuales del Río el Tejar
著者:: Auz Silva, Karla Pamela
出版事項: (2019)