Bebida láctea fermentada utilizando lactosuero como sustituto parcial de leche y diferentes estabilizantes comerciales

Bebida láctea fermentada utilizando lactosuero como sustituto parcial de leche y diferentes estabilizantes comerciales

The general objective of this investigation consisted in giving added value to breast-feed serum, a byproduct that is wasted by the ESPAM's workshops during the lactic processes and it can be suitable, at present generating a high contamination to the ecosystem and economic losses to the ESPAM-...

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书目详细资料
主要作者:	Zambrano Arias, Carlos Gerardo (author)
其他作者:	Zambrano Zambrano, Jorge Ricardo (author)
格式:	bachelorThesis
语言:	spa
出版:	2013
主题:	Lacto suero Estabilizante Bebida láctea Acidez pH
在线阅读:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/161
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