Control de calidad en la producción de leche mediante indicadores físico-químicos y microbiológicos en la parroquia Calceta

Milk quality is a constant challenge for cattle production systems in tropical areas, where physicochemical and microbiological variations compromise its safety. This study evaluated milk quality in the parish of Calceta (Manabí, Ecuador) through a comprehensive analysis of physicochemical parameter...

• المؤلف الرئيسي: Pincay Cañarte, María José (author)
• مؤلفون آخرون: Reina Zambrano, Milena Jasmin (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• منشور في: 2026
• الموضوعات: Calidad de la leche; Inocuidad; Higiene láctea; Aerobios mesófilos; Mastitis
• الوصول للمادة أونلاين: https://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/2895