Efecto de la stevia (Stevia rebandiana) y cacao fino de aroma en las características bromatológicas y organolépticas del chocolate semi amargo
The purpose of this research was to evaluate the effect of stevia on the organoleptic characteristics of an semi-bitter chocolate, developed with two factors in the study of cocoa liquor (A) and stevia (B), against a kit-kat commercial control from Nestlé. The statistical design employed was Complet...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2017
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/644 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę