Efecto antagonista in vitro de bacillus spp sobre hongos filamentosos asociados a la fermentación del cacao (theobroma cacao l.)

Efecto antagonista in vitro de bacillus spp sobre hongos filamentosos asociados a la fermentación del cacao (theobroma cacao l.)

The objective of this research was to control, in vitro conditions, the growth of filamentous fungi associated with the fermentation of cocoa through the application of Bacillus spp. The fungal isolates were obtained from samples of cocoa beans from four collection centers in the Calceta parish of B...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Cedeño Alcívar, Diana Carolina (author)
Kolejni autorzy:	Vera Macías, Lenin Antonio (author)
Format:	masterThesis
Język:	spa
Wydane:	2019
Hasła przedmiotowe:	OTA Poscosecha de Cacao Aislamiento Enfrentamiento Dual
Dostęp online:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1057
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Producción de etanol a partir del mucílago de cacao (theobroma cacao) mediante fermentación alcohólica.
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Efecto de varios métodos de prefermentación y fermentación del cacao CCN-51 (Theobroma cacao L.) en las propiedades físicas y organolépticas de la almendra
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