Influencia de variedades de plátano deshidratado a diferentes humedades y velocidad de extrusión en la calidad de un tipo de snack.
The objective of this research was to study physical and sensory characteristics of snacks made from banana-extruded of the variety Barraganete and snacks of the variety dominico. A Radom Blocks Desing was applied with two factors (DBCA), Factor (13%, 15% and 17% of moisture), Factor B (200rpm and 2...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | |
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2015
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/440 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Додати тег