Influencia de estabilizantes goma guar y goma xathan en la calidad físico-química organoléctica del néctar de tamarindo(Tamarindus indica l.)

Aim of this research was to evaluate the influence of two kinds of stabilizers in the elaboration of a nectar of tamarindo on the ESPAM - MFL (Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí – Manuel Félix López) was drawn up the nectar with raw tamarind with a dilution of 1-10, which includes 1...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Ávila Mora, Fabián Fabricio (author)
מחברים אחרים: Sánchez Solórzano, Jorge Salvador (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2016
נושאים:
גישה מקוונת:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/551
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!