Influencia de estabilizantes goma guar y goma xathan en la calidad físico-química organoléctica del néctar de tamarindo(Tamarindus indica l.)

Aim of this research was to evaluate the influence of two kinds of stabilizers in the elaboration of a nectar of tamarindo on the ESPAM - MFL (Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí – Manuel Félix López) was drawn up the nectar with raw tamarind with a dilution of 1-10, which includes 1...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Ávila Mora, Fabián Fabricio (author)
Другие авторы: Sánchez Solórzano, Jorge Salvador (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2016
Предметы:
Online-ссылка:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/551
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!