Factibilidad para el uso de las normas HACCP en la elaboración de yogurt en el taller de procesos lácteos Espam MFL

Factibilidad para el uso de las normas HACCP en la elaboración de yogurt en el taller de procesos lácteos Espam MFL

This research was conducted at the Dairy Process Workshops line of yogurt of the ESPAM MFL, descriptive method was used, which contributed with data for the region to determine the technical and feasibility of using HACCP standards in developing yogurt as a strategy in the production of safe food fo...

Full beskrivning

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Cedeño Cedeño, María Lourdes (author)
Övriga upphovsmän: Vera Rivas, María Ángeles (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2012
Ämnen:
Factibilidad
Normas HACCP
Yogurt
Länkar:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/382
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Internet

http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/382

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