Efecto tiempo-temperatura de tostado del cacao fino de aroma en sus características fisicoquímicas y organolépticas
With this research, it was determined the effect of roasting time-temperature of Cocoa of fine Aroma for the Valley Fortress Corporation, in Calceta-Manabi- Ecuador; with a completely random design (DCA) of two factors in study: Factor A: toasting time with levels of 35, 45, 50 minutes, and Factor B...
Сохранить в:
Главный автор: | |
---|---|
Формат: | bachelorThesis |
Язык: | spa |
Опубликовано: |
2016
|
Предметы: | |
Online-ссылка: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/556 |
Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|