Aseguramiento de la inocuidad del queso fresco mediante implementación de procediemientos operativos estandarizados y de saneamiento en la cooperativa agropecuaria Chone-Ltda

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Standardized Operating Procedures (SOP) Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) were implemented at the Cooperativa de Producción Agropecuaria Chone Ltda., with the aim of measuring their effect on the microbiological safety of fresh cheese named as 100% chonero. Using descriptive research m...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Guerrero Proaño, Diego German (author)
Další autoři: Velásquez Fortty, Gabriel Fernando (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2016
Témata:
Calidad
BPM
ETA
Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento
On-line přístup:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/553
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