Aseguramiento de la inocuidad del queso fresco mediante implementación de procediemientos operativos estandarizados y de saneamiento en la cooperativa agropecuaria Chone-Ltda

Standardized Operating Procedures (SOP) Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) were implemented at the Cooperativa de Producción Agropecuaria Chone Ltda., with the aim of measuring their effect on the microbiological safety of fresh cheese named as 100% chonero. Using descriptive research m...

• المؤلف الرئيسي: Guerrero Proaño, Diego German (author)
• مؤلفون آخرون: Velásquez Fortty, Gabriel Fernando (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2016
• الموضوعات: Calidad; BPM; ETA; Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/553