Ormaza Mendieta, S. S., & Santos Minalla, E. F. (2024). Efecto del método de hidrólisis y temperatura de deshidratación en la calidad bromatológica, fisicoquímica y rendimiento de colágeno de patas de pollo.
Style de citation Chicago (17e éd.)Ormaza Mendieta, Selene Stefania, et Erika Fernanda Santos Minalla. Efecto Del Método De Hidrólisis Y Temperatura De Deshidratación En La Calidad Bromatológica, Fisicoquímica Y Rendimiento De Colágeno De Patas De Pollo. 2024.
Style de citation MLA (9e éd.)Ormaza Mendieta, Selene Stefania, et Erika Fernanda Santos Minalla. Efecto Del Método De Hidrólisis Y Temperatura De Deshidratación En La Calidad Bromatológica, Fisicoquímica Y Rendimiento De Colágeno De Patas De Pollo. 2024.
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