Diseño y construcción de un horno de tipo poliédrico inclinado para secado de frutas por condensación, con una capacidad máxima de 55 KG. para el laboratorio de Energías Renovables de la FIME

La industria agroalimentaria utiliza la deshidratación como método de conservación de un gran número de productos, y la imagen de natural que da el secado hace que se utilice para fabricar productos de alto valor añadido, por ejemplo frutas y granos para cereales de desayuno y snacks. No obstante, e...

• Hovedforfatter: De Guzmán Valdivieso, Enrique Santiago (author)
• Andre forfattere: Meythaler Naranjo, Jorge Eduardo (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2007
• Fag: DESHIDRATACIÓN; HORNOS; ALIMENTACIÓN; ENERGÍA RENOVABLE
• Online adgang: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/627