Determinación de la actividad antibacteriana de microorganismos ácido lácticos aislados a partir chicha tradicional expendida en mercados de Quito contra bacterias de: escherichia coli, pseudomonas aeruginosa y staphylococcus aureus

Se recolectó un total de 2 muestras de chicha de cocción tradicional (1 Litro) provenientes de la Provincia de Pichincha de las Parroquias Amaguaña y Fajardo, con la finalidad de aislar bacterias y levaduras ácido lácticas (BAL) fermentadoras de ácidos orgánicos. Se aislaron 2 cepas, mediante la téc...

• Autor principal: Cajas Toapanta, Lisseth Alejandra (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2020
• Assuntos: CHICHA; BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS; IDENTIFICACIÓN BIOQUÍMICA; MICROORGANISMOS
• Acesso em linha: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/23407