Elaboración e implementación de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria para los productos cárnicos comercializados por PRODUSHALOM CIA. LTDA. Quito - Ecuador

El objetivo fue el elaborar e implementar un sistema de inocuidad alimentaria para los productos cárnicos comercializados por PRODUSHALOM CIA. LTDA. Se realizaron diagnósticos preliminares de aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura, conocimientos de los trabajadores y microbiológicos. Las supe...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Serrano Añazco, Mayari Illarij (author)
स्वरूप: bachelorThesis
भाषा:spa
प्रकाशित: 2011
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/4693
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