Estudio de la presencia de aflatoxinas en tres variedades de soya para consumo humano, tipos de almacenamiento y procesamiento (grano y productos elaborados)
Las aflatoxinas (AFs) son micotoxinas producidas por cepas fúngicas, principalmente del género Aspergillus, que representan una gran preocupación para la seguridad alimentaria y calidad de productos comerciales. El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar la presencia de aflatoxinas en tres vari...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | bachelorThesis |
| Pubblicazione: |
2024
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/39112 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Aggiungi Tag