Obtención de biopolímero evaluando el almidón de dos variedades de malanga, blanca (Colocasia esculenta (L.) Schoot) y morada (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schoot & Endl), dos espesantes y relación agua-almidón para la producción de empaques biodegradables

La malanga es un producto de importancia comercial en el país, exportándose principalmente a EE-UU, no obstante, en el proceso de selección de calidad se generan grandes desperdicios destinando al deterioro. La investigación fue estructurada mediante un diseño experimental DCA con arreglo factorial...

• Autor principal: Demera Velásquez, Luis Fernando (author)
• Outros Autores: Meza Andrade, Kevin Ricardo (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2021
• Assuntos: BIOPOLÍMERO; MALANGA; BIODEGRADABLE; ALMIDÓN
• Acesso em linha: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/24113