Obtención de biopolímero evaluando el almidón de dos variedades de malanga, blanca (Colocasia esculenta (L.) Schoot) y morada (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schoot & Endl), dos espesantes y relación agua-almidón para la producción de empaques biodegradables

La malanga es un producto de importancia comercial en el país, exportándose principalmente a EE-UU, no obstante, en el proceso de selección de calidad se generan grandes desperdicios destinando al deterioro. La investigación fue estructurada mediante un diseño experimental DCA con arreglo factorial...

• Hoofdauteur: Demera Velásquez, Luis Fernando (author)
• Andere auteurs: Meza Andrade, Kevin Ricardo (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2021
• Onderwerpen: BIOPOLÍMERO; MALANGA; BIODEGRADABLE; ALMIDÓN
• Online toegang: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/24113